Bij bedrijven wordt vaak gesproken over de term 'Kwaliteitsmanagement', maar wat wil deze term nu precies zeggen. Kwaliteitsmanagement wil zeggen: het bezighouden met het optimaliseren van de kwaliteit van een product, productieproces, dienst of organisatie. Het is zeker geen afgebakend vakgebied, het komt terug in alle delen van het management van een onderneming. Elke afdeling binnen een onderneming heeft er mee te maken. Het verbeteren van de kwaliteit is iets waar een organisatie op kan sturen.

In de voedingsmiddelenindustrie zijn de kwaliteitsmanagementsystemen (zoals HACCP, BRC en IFS) met name gericht op voedselveiligheid. Hoe zorg je er als bedrijf nu voor dat er uiteindelijk een voedselveilig product wordt afgeleverd aan de klanten. Daarbij is een goed opgezet en ingevoerd kwaliteitsmanagementsysteem van groot belang.